Oferta de alimentos saudáveis em kits de merenda: estratégia para educação alimentar e nutricional durante a pandemia de COVID-19/ Healthy food in snack kits: a strategy for food and nutrition education during the COVID-19 pandemic

Authors

  • Thiago Marques Wanderley
  • Alanna Lira Ataide Vanderlei
  • Amanda da Silva Gomes
  • Fernanda Lívia Cavalcante Araujo
  • Joice Alves Gaia
  • Letícia Andrade Rodrigues
  • Thuane Letícia Martins Calumby
  • Thaysa Barbosa Cavalcante Brandão
  • Bruna Merten Padilha

DOI:

https://doi.org/10.34117/bjdv7n6-712

Keywords:

Coronavírus, Programas e políticas de nutrição e alimentação, Segurança alimentar.

Abstract

Em decorrência da suspensão das atividades educacionais presenciais como medida de controle da pandemia de COVID-19, a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) se tornou um desafio. Sabendo-se que a maioria dos alunos da região Nordeste tem a alimentação escolar como a principal refeição do dia, a manutenção do programa, com a oferta de alimentos saudáveis, é fundamental para a garantia da segurança alimentar e nutricional dos estudantes, principalmente nesse cenário. Todavia, especula-se que isso não esteja ocorrendo. Pensando nisso, este trabalho objetivou avaliar a oferta de alimentos saudáveis nos kits de merenda, distribuídos pelos municípios de Alagoas durante a pandemia de COVID-19. Trata-se de uma pesquisa realizada, entre 06 e 09 de maio de 2020, a partir do acesso online às contas nos veículos de comunicação digital (websites, Facebook, Instagram e Twitter) da prefeitura ou da secretaria municipal de educação dos 102 municípios alagoanos. Buscaram-se informações que permitissem identificar se o município estava executando o PNAE no período de suspensão das aulas por meio da distribuição de kits de merenda, bem como informações que descrevessem a composição desses kits. Os resultados foram analisados com auxílio do programa Epi-Info 7.2.4. Dos 102 municípios alagoanos, 42 (41,1%) distribuíram kits de merenda no período analisado. Desses, apenas 6 (14,3%) especificaram os alimentos incluídos nos kits. Entretanto, em todos esses houve a oferta de alimentos saudáveis, dentre os quais, arroz, feijão, leite, frutas, legumes e tubérculos. A quantidade de alimentos in natura ou minimamente processados variou de 1 a 5 itens, apresentando mediana de 3 alimentos saudáveis por kit. Apenas em 2 desses municípios houve a distribuição de alimentos cárneos no kit de alimentos. Identificou-se a oferta de alimentos saudáveis nos kits de merenda dos municípios que divulgaram as informações sobre a sua composição, ação que corrobora com as diretrizes do PNAE e consiste de per si em uma estratégia de EAN. Entretanto, essa oferta pode ter sido sub ou superestimada, devido à falta de informações quanto aos tipos de alimentos que compuseram os kits na maioria dos municípios.

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Published

2021-06-30

How to Cite

Wanderley, T. M., Vanderlei, A. L. A., Gomes, A. da S., Araujo, F. L. C., Gaia, J. A., Rodrigues, L. A., Calumby, T. L. M., Brandão, T. B. C., & Padilha, B. M. (2021). Oferta de alimentos saudáveis em kits de merenda: estratégia para educação alimentar e nutricional durante a pandemia de COVID-19/ Healthy food in snack kits: a strategy for food and nutrition education during the COVID-19 pandemic. Brazilian Journal of Development, 7(6), 64632–64644. https://doi.org/10.34117/bjdv7n6-712

Issue

Section

Original Papers